Nach der
Karbohydrataufnahme mit der Nahrung erfolgt im oberen
Verdauungstrakt ein schneller Abbau zu Disacchariden, die
durch enterale Disaccharidasen in Monosaccharide (z.B.
Glucose, Fructose) aufgespalten werden. Diese werden
schnell resorbiert, gelangen über die Blutbahn in das
Pankreas und rufen umgehend eine exozytotische
Freisetzung von Insulin hervor, das sofort die
Glucohomöostase aufrecht erhält, indem die Glukose aus
der Blutbahn geklärt und z.B. von Leber- und
Muskelzellen aufgenommen wird. |